Under alla mina år som kock och restaurangägare har jag sett vad som fungerar och hittat receptet för en lyckad måltid. Nyckeln till framgång inom restaurangyrket handlar om att gå tillbaks till grunden och hitta den gemensamma nämnaren för all uppskattad matlagning. – Färska råvaror och genuint intresse för smakkombinationer